国内与海外生鲜节电商对比与运营模式分析

　　现在国外疫情形式严峻，居民对生鲜电商的需求量越来越大，而国内生鲜电商已经过了萌芽期、增长期，现在正面临瓶颈期。下面小编就为大家来介绍国内国外生鲜电商经营模式对比。

　　国外生鲜电商业务模式

　　亚马逊生鲜服务于2007年在美国西雅图提供了服务。最初，它仅向西雅图的两个居民区提供生鲜电商服务，然后在5年内扩展到西雅图。 2013年开始为洛杉矶提供服务，并于2014年开始在旧金山和纽约提供生鲜农产品。亚马逊生鲜服务缓慢而稳健地扩展规模，旨在为高客户密度，增加数量和节省成本的区域提供服务在某种程度上。 亚马逊生鲜服务的物流部门可以自己经营大多数种类的食品比如面包、饮料、早餐、餐厅外卖等，但配送量很少。有两种配送方式，门外配送和家庭配送。

　　亚马逊生鲜服务的利润主要包括两个方面，即销售利润和AmazonPrime服务。AmazonPrime服务是一项年度增值服务。购买后，生鲜电商配送服务是免费的。 亚马逊生鲜服务是自营生鲜电商的代表。由于自营冷链物流的成本高昂，亚马逊生鲜服务选择缓慢扩张，在城市中建立和完善，然后进入下一个相对集中的消费者区域以确保生鲜食品质量。

　　国内生鲜电商运营模式分析

　　(1)客户选择

　　客户主要针对中高收入人群，面向未来的发展。生鲜电商通过减少销售环节，从而降低成本，不会对廉价且刚性的需求产品产生重大影响。由于面对面交易的便利性，传统渠道仍然占主导地位。因此，当前生鲜商品主要上架商品，是相对较高的季节性生鲜和特色生鲜，主要针对中高收入人群。同时，在宏观层面上，冷链物流服务仍处于社会环境中的发展初期，服务水平较低，收费标准较高。在微观层面上，个人消费观念没有改变，并且在线上购物和线下日常食品购买的消费者群体差异很大。因此，生鲜电商的当前任务是开拓未来市场，并着眼于长期发展。

　　(2)价值获取

　　①通过提供信息展示平台，每个入驻上架必须支付一定数量的会费和保证金，保证金可以退还，主要用于绩效控制和争端解决。

　　②通过提供交易结算平台，每笔交易根据交易金额收取不同金额的佣金。

　　③通过提供广告发布平台，如果商家要在平台上推广产品，电商平台将收取相应的费用在网页的侧边栏或底部显示。

　　(3)战略控制

　　①纵向电子商务，由于生鲜产品和普通商品的储运需求差异很大，必然要独立运作。

　　②成本控制。由于生鲜电商仍在“蓝海”中，配套服务设施不完善，数量小，难以形成规模经济。

　　③提高客户粘性。现如今的消费群体相对高端。提供更高质量的服务显然是当务之急。同时，提供定制服务，例如替代配送和常规配送，使消费者愿意继续消费

　　(4)业务范围：生鲜水果蔬菜，肉类，海鲜，粮油，小吃等生鲜销售服务。一些生鲜电商提供自营物流配送服务。